{"product_id":"vin-de-france-orion-sigma","title":"Vin de France \"Orion sigma\"","description":"\u003cp\u003eÈ un vino Cabernet Franc proveniente da due piccole parcelle di Faye d'Anjou. Le due parcelle, piuttosto diverse, contribuiscono in egual misura all'assemblaggio: la prima è una parcella piuttosto giovane di 15 anni su argille con quarzo (su scisto in profondità) che darà il lato espressivo del cabernet, la sua potenza e la\u003cbr\u003espina dorsale dell'insieme. La seconda parcella è una vigna molto vecchia di almeno 70 anni, le Mailles Hubert, situata nel Clos des Mailles (un po' più in basso sul pendio rispetto ai chenin dello stesso versante e\u003cbr\u003eche beneficia di uno strato di argilla sopra gli scisti) che dà la parte eterea del vino, floreale e fresca,\u003cbr\u003emolto fine. Lo spessore dell'argilla sopra gli scisti in entrambi i casi è importante per una buona\u003cbr\u003ematurazione del cabernet franc, un vitigno che necessita di una buona inerzia di nutrimento durante l'estate, a differenza dello\u003cbr\u003echenin che si esprime meglio nella rudezza degli scisti in superficie.\u003cbr\u003eOrione è una delle grandi costellazioni facilmente riconoscibili. Nel Regno di Akkad (intorno al 2000 a.C.) era chiamata Uru-anna, \"la luce dei cieli\". È composta in particolare da 3 stelle maggiori\u003cbr\u003etra cui Betelgeuse (Alpha Orionis), la gigante rossa che di solito dà il nome alla cuvée. Per questo passo di lato\u003cbr\u003enel 2024, ho scelto un'altra stella per accompagnare questo vino, Sigma Orionis, perché è una stella multipla che noi\u003cbr\u003evediamo come unica, a immagine di questa fermentazione particolare, intra-bacca, multipla e individuale che si unisce\u003cbr\u003epoi per darci un insieme completo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale, macerazione a grappolo intero di 10 giorni, senza alcun movimento di estrazione. Pressatura e\u003cbr\u003etravaso in botti di età diverse. Alc 12% - zucchero residuo 0 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Ménard","offers":[{"title":"2024","offer_id":56764166144332,"sku":"2430440046111","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/6612\/5979\/files\/OrionsigmaDomainePierreMenard.png?v=1771582390","url":"https:\/\/lavinbestoterie.com\/it\/products\/vin-de-france-orion-sigma","provider":"La Vinoterie","version":"1.0","type":"link"}