{"product_id":"vin-de-savoie-ayze-chez-edouard","title":"Vino di Savoia Ayze \"Chez Edouard\"","description":"\u003cp\u003eIsolato dal resto del vigneto, \"Chez Edouard\" è circondato da boschi e padiglioni. È un terroir tardivo d'altitudine, ma esposto a sud, che permette maturazioni prolungate ma lente. È quindi sempre l'ultimo vigneto ad essere vendemmiato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto vigneto ad alberello è un vero tesoro ampelografico. È ricco di una grande diversità di viti, con anche alcune piante di Gringet rosé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione di \"Chez Edouard\" è simile a quello delle altre cuvée. È un vino che beneficia di una pressatura soffice di sette ore e che fermenta con i suoi lieviti indigeni. Viene affinato sulle fecce fini per 9 mesi in un'anfora di gres. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e poi prolunghiamo l'affinamento in bottiglia per 10 mesi. Desiderando produrre vini digeribili, il più vicino possibile all'uva, ma stabili, proteggiamo questo vino con un piccolissimo apporto di zolfo (zolfo totale = 12mg\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine du Gringet","offers":[{"title":"2023","offer_id":56669005283660,"sku":"2430290036089","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/6612\/5979\/files\/ChezEdouardVindeSavoieAyzeDomaineduGringet-Photoroom.png?v=1717167754","url":"https:\/\/lavinbestoterie.com\/it\/products\/vin-de-savoie-ayze-chez-edouard","provider":"La Vinoterie","version":"1.0","type":"link"}