Anjou "Quarts de Gastines"
Im Mittelpunkt stehen eine sehr alte Chenin-Parzelle mit nicht aufgebundenen Gobelet-Rebstöcken und eine kleine Parzellejungen, 10 Jahre alten Rebstöcken. Parallel zur Varenne de Chanzé liegt diese Parzelle am Südhang des Hügels, etwa hundert Meter weiter östlich und grenzt somit auch an den Clos des Mailles, der seinerseits nach Norden ausgerichtet ist. Hier besteht das Terroir aus reinem grau-grünem Schiefer mit einem ganz kleinen Anteil an Phanit. Die genetische Vielfalt der alten Chenin-Reben ist sehr interessant, mit einem hohen Anteil an millerandierten Trauben, die luftige Trauben ergeben und eine besondere Reife ermöglichen.
Handlese, schonende pneumatische Pressung, Gärung und Reifung in einem Fass mit verschiedenen Weinen, einem Steingutkrug und einem halben Muid.
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Mit Sitz in Die Wantzenau, nur wenige Minuten von Straßburg entfernt, Die Vinoterie heißt Sie in einem gemütlichen Ambiente willkommen, in dem mehr als 1.500 Artikel sind im Weinkeller erhältlich.
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