Vin de France "Orion sigma"

Es handelt sich um einen Cabernet-Franc-Wein, der aus zwei kleinen Parzellen in Faye d’Anjou stammt. Die beiden recht unterschiedlichen Parzellen fließen zu gleichen Teilen in die Assemblage ein: Die erste ist eine relativ junge, 15 Jahre alte Parzelle auf Quarzlehm (mit Schiefer im Untergrund), die dem Wein den typischen Ausdruck des Cabernet, seine Kraft und die
das Rückgrat des Ganzen. Die zweite Parzelle ist ein sehr alter Weinberg, der mindestens 70 Jahre alt ist, die „Mailles Hubert“, gelegen im „Clos des Mailles“ (etwas tiefer am Hang als die Chenins desselben Hangs und profitiert von einer Lehmschicht über dem Schiefer), die dem Wein seine luftige Note verleiht, blumig und frisch,
sehr fein. Die Ton-Schicht über dem Schiefer ist in beiden Fällen wichtig für eine gute Reifung des Cabernet Franc, einer Rebsorte, die im Sommer eine gute Nährstoffspeicherung benötigt – im Gegensatz zum Chenin, der sich auf den rauen Schieferböden an der Oberfläche besser entfaltet.
Orion ist eine der großen, leicht zu erkennenden Sternbilder. Im Königreich Akkad (um 2000 v. Chr.) wurde es „Uru-anna“, „das Licht des Himmels“, genannt. Es besteht insbesondere aus drei Hauptsternen, darunter Beteigeuze (Alpha Orionis), der rote Riese, der dem Wein in der Regel seinen Namen gibt. Für diesen kleinen Abstecher
Im Jahr 2024 habe ich einen anderen Stern ausgewählt, der diesen Wein begleitet: Sigma Orionis. Denn es handelt sich um einen Mehrfachstern, den wir als einen einzigen Stern wahrnehmen – ganz wie diese Gärung, die in den Beeren selbst stattfindet, vielschichtig und individuell ist und sich anschließend zu einem harmonischen Ganzen vereint.

Handlese, 10-tägige Mazeration der ganzen Trauben ohne jegliche Extraktionsmaßnahmen. Pressung und Abfüllung in Fässer unterschiedlichen Alters. Alk. 12 % – Restzucker 0 g/l